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機車女人 康尼 Connie's Blog
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邢記 之 失傳的手工涼皮~~

四月是邢記的涼麵 & 涼皮上市季節~~

這個手工的涼皮~~ 口感好Q~

是老闆 (也是車友) 小溫自己做的~~

這個手藝是去大陸甘肅的蘭州學回來的~

做這麼涼皮需要三天的時間~

第一天揉麵~ 把麵揉出筋來~

再加水揉~ 然後瀝水~ 澄墊八小時~

當天要供應時再蒸過... 再切~

我聽了我都暈了~~

所以小溫說這是很花費人工的作法~~

現在市面上的涼皮都是用人工添加物~

去添加那個好口感~~

已經沒有什麼人像他這樣傳統的作法了~

真的很好吃~~

那個口感是在別的地方都沒有吃過的~

只是每天供應份量有限~~

因為不賣隔天的涼皮~~

所以只有有緣人可以吃得到~~~

我終於吃到了~~ 好感動喔~~

門口的大鵰號 (SUZUKI 準) 已經不在了~

老闆小溫說那是小香蕉號 (SUZUKI DRZ)~~

還說像長頸鹿~~

那兩個加裝上去的小鏡子超可愛的~~

我也有裝在我的腳踏車上面...

可是沒有什麼用... 什麼也看不到....

小鏡子看小姐應該很方便吧~~ 

邢記地址

營業時間


 

圖文: 機車女人 康尼

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